Bubur Paddas

Foto: Warga SambasKu · CC BY-SA 4.0

Bubur paddas atau bubur pedas adalah makanan khas masyarakat Sambas yang terbuat dari banyak bahan campuran dengan bahan utamanya pakis lemidi (midding), daun kesum, daun kunyit, daun cekur, parutan kelapa yang disangrai serta santan. Bagi masyarakat Melayu Kabupaten Sambas, bubur paddas sering dihidangkan pada saat berbuka puasa di bulan Ramadhan. Selain itu, makanan ini juga disediakan untuk acara tertentu seperti berkumpulnya sanak saudara dari jauh. Saat ini bubur paddas bisa dinikmati kapan saja. Bahkan sudah banyak warung atau tempat makan yang menyediakan menu bubur paddas.